Encore un classique dans la série des entremets ! L'Opéra avec sa crème au beurre café et sa ganache chocolat vous permettront de terminer vos repas de fêtes sur une note gourmande, un petit carré suffit. Afin d'alléger la recette officielle, nous rajouterons quelques petites touches d'un pâtissier célèbre. Dans cet atelier, vous apprendrez de nouvelles techniques de base :
- Biscuit Joconde
- Crème au beurre café
- Ganache
- Glaçage Opéra
Vous repartirez avec votre réalisation et une fiche recette pour vous essayer tranquillement à cet entremets de luxe !
