Il existe de nombreuses interprétations de cette salade mythique, en voici une très proche de l'originale (précision : les anchois servent juste d'assaisonnement pour la sauce). Et en dessert le traditionnel brownie :
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Salade façon Caesar : salade Kamikaze du potager (Chevreuse), filet de poulet fermier croustillant (ferme Granvillain Orgères en Beauce), croutons à l'ail de Lautrec, sauce Caesar parmesan anchois (sans anchois sur demande)
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Brownie chocolat noir (Barry 50%) noix de pécan